Анисовая водка — популярная разновидность крепкого напитка, вкус которого смягчен пряными нотками аниса. В букете традиционно чувствуется легкая цитрусовая свежесть, освежающие аспекты, соответствующий чуток мед привкус в послевкусии. 1-ые упоминания о анисовой водке датируются XVI-XVII веками — конкретно тогда анис, а поточнее звездчатый бадьян был завезен в Россию и стал употребляться повсеместно для приготовления выпечки, а также в качестве добавки в прочные напитки.
Сначала анисовая водка числилась наслаждением для знати, так как пряность, из которой ее делали, была достаточно дорогой. Народная популярность пришла позднее, когда заместо заокеанского бадьяна стали употреблять местный анис. По вкусу бадьян и анис фактически не различаются, и даже имеют однообразное свойство: их эфирные масла меняют цвет с прозрачного на молочно-белый при сильном охлаждении либо добавлении воды в водку.
